（关丹27日讯）燕窝肉骨茶、燕窝炖鸡、燕窝炒蛋、燕窝蛋塔、燕窝大菜糕、燕窝羹，燕窝可以不单只是甜品这么单调！

提到燕窝，大家刻板印象就是甜品，但其实近年燕窝业者一直尝试让燕窝变得更多样化，与其他食材配合，转化成新菜式。

与此同时，配合新届理事宣誓仪式的举行，彭亨燕窝商联合会也与餐馆业者配合，推出燕窝菜式，以开拓新市场。初步决定菜式是取代鱼翅的燕窝羹和椰子或木瓜燕窝。

打造另一特色

在日前，马来西亚中华总商会总会长拿督林国璋曾建议燕农自救，联合酒家和餐馆共同推动以燕窝入馔的“燕窝餐”，以打造出另一个特色品牌。

林氏说，燕农除了极力争取出口权益和探讨推销燕窝的策略，开拓新的生意门路才是最好的自救方法，并趁着“拒绝鱼翅运动”，燕商可大力向酒家和餐馆推介“燕窝餐”，提倡燕窝的不同吃法，推广到全国各地。

李广兴：燕窝炒蛋口感十足

彭亨燕窝商联合会主席拿督李广兴今日受访时说，业者其实一直尝试让燕窝与其他食材配合，变成新菜式。

他透露，这包括燕窝肉骨茶、燕窝炒蛋、燕窝蛋塔、燕窝大菜糕。他也以燕窝炒蛋为例，指这菜肴口感十足。

“虽然如此，燕窝依然停留在甜品的刻板印象。”

他说，近年来，有部分餐馆开始接受燕窝成为宴会菜肴之一，但要真正取代鱼翅并不容易，毕竟民众都有先入为主印象，提到宴会就想到鱼翅。

提到该会于11月28日举行新届理事宣誓仪式时，李氏说，该会已经要求餐馆于当晚推出燕窝菜式，以开拓新市场。有关菜式尚未出炉，有待最后敲定。

陈国华：燕窝羹可媲美鱼翅

彭亨州燕窝经营商公会会长陈国华说，根据了解，初步菜式是取代鱼翅的燕窝羹和椰子或木瓜燕窝。

“我之前有试吃燕窝羹，味道绝对可以媲美鱼翅。”

他也表示，该会将与关丹姑苏厨业公会会谈有关推出燕窝菜式事宜。