党政机关国内公务接待新规近日出台，明确规定禁供鱼翅、燕窝和高档酒水。这项禁令出台后，港城餐饮市场情况如何？

鱼翅燕窝鲜有人问津

记者昨日走访了多家中高档酒店、会所了解到，原本销售量就比较小的鱼翅燕窝，现在已经鲜有人问津，大部分酒店的点菜单上很久都没出现过这几道菜。

“鱼翅燕窝本来点的人就不是很多，现在又受到规定限制，基本上没人点。面对市场情况，我们已经不备货了。”金玫瑰商务会馆餐饮部经理介绍，自从去年公务餐规定出台以后，公务消费已经明显减少，现在大部分都以私人、企业饭局为主。

目前，仍有部分酒店供应高档菜，但价位上已经做出调整，更加亲民。“原本100元左右的菜，现在已经降低到60元至80元不等。”玉兰会馆的餐饮部经理告诉记者，不仅仅是鱼翅燕窝降低了价格，菜单上的其他菜品也跟着降低了价位，普遍降幅20%左右。

部分以土菜为特色的饭店表示，来的人都会点一些土菜，很少有人会点像鱼翅燕窝这样高端的菜品。大部分消费者点的酒水一般不超过300元。

禁供新规对餐饮业影响不大

虽然党政机关国内公务接待新规出台禁供高档菜和酒水，但对港城市场而言，影响并不是很大。江苏省餐饮协会副会长周锦屏说，连云港的餐饮消费本身并不高，高端的鲍鱼、鱼翅本身就很鲜见。“大部分饭店供应的是鲜货，价格比较便宜。”

因此，面对新规禁供鱼翅、燕窝和高档酒水，对港城餐饮市场并没有太大影响。除了新规外，近年来鱼翅、燕窝假货横行，也在一定程度上打击了大家消费信心。“鱼翅、燕窝在不少人眼中‘又贵又假’’本身点这些菜的人就少。”市区多家星级酒店的餐饮部经理介绍，目前酒店供应的燕窝价格一般在80元/份左右，比原先100元/份的价格降了20%。

“我们这儿以前就很少接待公务订餐，基本上为散客、婚宴，这次出台的新规对酒店没什么影响。”世纪缘国际酒店餐饮部经理胡云云说。

中高档酒店改走亲民路线

自从去年年末公务消费叫停以来，大部分酒店、会馆相关负责人均表示，公务餐的订餐量明显减少，大部分订餐都是私人订餐或者是企业订餐。

现在，我市不少酒店、会所都开始走平民化路线，“现在公务消费基本上没有了，都是中小企业、普通百姓来消费。他们对菜式的要求是以好吃、实惠为主，类似燕窝、鱼翅这些充面子的高档菜已经很少上桌了。”多家中高档酒店的餐饮部工作人员表示。

“规定本身只是限制了公务人员吃饭的铺张浪费行为，公务餐还是必须有的，只是尽量减少了。但是国家并没有规定私人企业不可以消费。”周锦屏说，其实规定的出台并没有影响到餐饮行业的收入，只是改变了餐饮消费的群体，让中高档酒店走起平民路线。

记者了解到，虽然改变营销路线后人均消费降低，但是这些中高档酒店的盈利空间仍较大。“现在百姓的腰包也鼓起来了，不少家庭聚餐、生日宴会也会选择中高档酒店消费。”周锦屏说。