材料：

豆腐800克，南瓜泥150克，燕窝250克，鸡清汤500克，小菜胆12棵

做法：

1.将豆腐改刀成形，中间挖空。燕窝提前涨发，煨制入味。

2.将燕窝酿入豆腐中，上笼蒸制成熟，浇入南瓜泥和鸡汤调制的金汤汁，点缀菜心即成。

特点：

品味高雅，色泽悦目，口感细腻滑嫩，香味十足。南瓜蓉与鸡汤有机结合，营养均衡，豆腐与燕窝营养互补，且利于消化。