燕窝冰糖果盅
材料:
哈密瓜1个 、新鲜莲子150克 、燕窝1两约37.5克 、樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)
调味料A料:冰糖3小匙 、开水1杯
做法:
1.哈密瓜洗净,擦干,从蒂头下1/3处横着切开,挖出瓜瓢,做成哈密瓜盅,放在蒸盘上备用。
2.新鲜莲子放入蒸锅蒸熟,取出。
3.燕窝洗净,浸泡3~4小时,待泡软去除杂质及细绒,漂洗干净,放入瓜盅内,加入熟莲子和调匀的A料,移入蒸锅,加1杯水,蒸约30~40分钟即可取出,加入红、绿樱桃点缀,即可端出。
燕窝富含胶质,有润喉温肺的功能,搭配冰糖莲子做成果盅,口感色泽丰富,更有合家团圆,温馨、甜蜜的用意。
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